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実は野菜が農薬だらけ!というインフォグラフィック

新鮮な果物と野菜が健康にいいのは周知の事実ですが、一見ヘルシーそうな野菜や果物たちが、実は農薬だらけの可能性もありますよ、というインフォグラフィックの紹介です。「かわいい」グラフィックに込められたメッセージはアメリカ的なハッキリした言い回しになって少し違和感あるかもしれません。 【以下、翻訳/抜粋】 アメリカでは、年に12億ポンドもの農薬が使われています。しかし実際に害虫に効果がある農薬の成分はたった0.01%です。残りの99.9%は野菜や果物の中に蓄積していき私たちの口の中へと運ばれています。 【農薬によって引き起こされる本当の健康リスク】 害虫駆除剤はいたるところで使われ、私たちの健康にも影響を及ぼしています。それによって引き起こされる健康被害を見ていきましょう。 ・肌、目、肺の炎症、ホルモンを乱す、脳と神経システムへの悪影響、癌、血液疾患、神経障害、胎児への悪影響、生殖器への悪影響 ・農薬が盛んに使われている地域の子供は、目と手の情報通達に障害が見られたり、スタミナがなかったり、記憶力や描写能力が通常よりも劣っている場合があります。 【一番被害を受けているのは?】 日常的に農薬が使われた野菜を食べている人、農薬が使われている畑の風下に住んでいる生産者、小さい子供、幼児 【農薬がたくさん使われる食物】 唐辛子 97% きゅうり 68% ケール、コラード 66% 桃 57% りんご 56% ラズベリー 51% 【残留薬物の多い食物】 りんご 97.8% プラム 97.2% セロリ 96% コリアンダー 92.9% ポテト 91.4% 【残留薬物の種類が多い食物】 輸入のぶどう 14種類 国産のぶどう 13種 イチゴ 13種 ピーマン 11種 ケール 10種 【残留農薬の少ない食物】 たまねぎ、とうもろこし、アスパラガス、スウィートピー、サツマイモ、マッシュルーム、ナス、キャベツ、パイナップル、アボカド、マンゴ、スイカ、グレープフルーツ、キウイ 【より良い選択をするために…オーガニック食品を食べよう】 オーガニック野菜を食べることは、農薬の健康被害を避ける最も良い方法です。そしてそれは、健康を促進することにもつながるのです。
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